教你辨別真假豆腐實用小三招

今天大型豆腐機廠家教你三個可以辨別真假豆腐的實用小方法！

豆腐通過豆腐機由黃豆通過洗凈浸泡，磨豆濾漿，煮漿點漿混合燒好石膏凝結成豆腐花。制水豆腐，制取豆腐干這一些列步驟制作完成。

假豆腐的制作過程則是大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進行混合，用攪拌機攪拌，然后加入冰塊和色素繼續攪拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，然后封包裝。

真假豆腐辨別技巧：

  一看，取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤，并且內有水紋、氣泡、微粒。

二摸，傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質地不細膩，彈性較差甚至沒彈性，且沒有白色豆腐液體流出。

三聞，在常溫下傳統豆腐聞而有大豆的香味。而人工合成豆腐氣味很淡，甚至有化學藥劑的味道。